Servizi presenti nel luogo
Nella mensa situata al primo piano si svolgono diversi momenti della giornata didattica degli studenti.
Nello specifico è il luogo dove la mattina i bambini della scuola dell'Infanzia condividono assieme il momento della colazione.
Successivamente, nella stessa sala, viene servito anche il pranzo sia per la scuola dell'Infanzia, sia per i bambini della scuola primaria (in due momenti diversi, in due fasce orarie differenti).
Sede di
- Merende scuola dell'Infanzia
- Pranzi scuola dell'infanzia
- Pranzi scuola primaria
I fornitori per il nostro servizio di mensa scolastica sono: CAMST, Albero del pane, Panificio Pagna, Spaccetto Kasher, Supermercati Despar
Ulteriori informazioni
La mensa delle Scuole ebraiche di Trieste rispetta i principi della Kasherut.
Le diverse abitudini culinarie ebraiche utilizzano gli ingredienti delle cucine locali adattando le ricette alle norme ebraiche. La preparazione dei cibi infatti deve rispondere ad alcune regole molto ferree perché essi siano “kasher”, cioè idonei, adatti.
La Torà classifica gli animali permessi in gruppi e spiega anche come debbano essere macellati.
Ma vi sono anche altre norme importanti che regolano la cucina: in particolare i cibi a base di carne devono rimanere separati da quelli contenenti latte. La netta divisione tra carne e latte è infatti alla base della cucina ebraica. Non solo non si possono mischiare i due diversi tipi di ingredienti durante la cottura, ma neanche a tavola: il pasto deve essere o a base di carne o di latte. Anche le pentole e le stoviglie usate per gli alimenti dell’uno o dell’altro genere debbono essere tenute separate.
Le limitazioni sugli alimenti sono interpretabili in vario modo e possono rappresentare tra l’altro una educazione alla non-violenza: secondo la tradizione, infatti, il motivo per cui il latte non va mescolato alla carne è che il primo è un alimento creato per dare la vita, mentre la seconda proviene da un animale morto.
Contenuti correlati
Nel rispetto della Kasheruth la scuola offre diete particolari in base a esigenze specifiche.
Vi è la possibilità da parte delle famiglie di prevedere per i figli diete senza glutine, senza lattosio, vegetariane etc.